Zuppa di cipolle vera

Zuppa di cipolle vera**

**Ingredienti**

**Per 4 persone**

4 cipolle grandi (o 5 medie)

100 g di formaggio Gruyère grattugiato

4 fette di pane di campagna

1 l di brodo di pollo (o manzo)

20 g di burro

1 cucchiaio di farina

Sale

Pepe

Preparazione