Vinaigrette in brodo Suggerimenti per la ricetta:
Il condimento può essere conservato in frigorifero fino a 2 settimane.
Il condimento può essere utilizzato anche come salsa. Basta aggiungere un po’ d’acqua per diluirlo.
La quantità di aceto e olio può essere regolata a piacere.
Tempo necessario per il condimento nella ricetta del brodo
Tempo di lavorazione circa 10 minuti
Tempo di cottura/cottura circa 10 minuti
Tempo totale circa 20 minuti
Ingredienti
200 grammi di olio
300 g di yogurt naturale, 0,1% di grassi
20 grammi di sale
20 g di brodo vegetale in grani
80 g di zucchero per 100 g
200 g di aceto balsamico bianco
1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
200 g di panna acida o panna acida
60 grammi di senape
250 grammi di acqua
n. B. erbe aromatiche (insalata)
