Preriscaldate il forno a 200 °C (390 °F).
Lavate accuratamente le patate sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra. Potete anche sbucciarle, ma se preferite, lasciate la buccia per un sapore e una croccantezza maggiori.
Affettate le patate a fette sottili (circa 2-3 mm) con un coltello affilato o una mandolina per ottenere uno spessore uniforme.
Asciugatura delle patate:
