Italiano: 240 ml di panna
2 cucchiai di latte condensato zuccherato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero semolato
200 g di mascarpone a temperatura ambiente
Per il composto
200 g di biscotti savoiardi
Fragole fresche per guarnire
Foglie di menta fresca (facoltative)
Istruzioni passo passo
Preparazione del composto di fragole
Inizia lavando le fragole fresche e rimuovendo i piccioli. Affettale sottilmente e mettile in una ciotola media. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 cucchiaio di succo di limone fresco alle fragole affettate. Mescola delicatamente le fragole con lo zucchero e il succo di limone, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Lascia riposare per 10-15 minuti per consentire alle fragole di rilasciare il loro succo naturale e formare uno sciroppo leggero.
Preparazione dello strato di crema
Versate la panna montata in una ciotola capiente e montatela con uno sbattitore elettrico a velocità media. Aumentate gradualmente la velocità fino a ottenere una consistenza soffice e cremosa. Aggiungete il latte condensato zuccherato, l’estratto di vaniglia e il cucchiaio di zucchero rimasto. Continuate a montare fino a ottenere una consistenza soda, facendo attenzione a non sbattere troppo o a non formare grumi.
