In una ciotola a parte, incorporare delicatamente il mascarpone a temperatura ambiente fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Incorporare la panna montata al mascarpone in tre parti, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza leggera e ariosa.
Per preparare il tiramisù alle fragole:
prendete una pirofila o una ciotola di vetro e iniziate a disporre gli strati. Per prima cosa, disponete uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila, schiacciandoli se necessario per aiutarli a mantenere la forma. Distribuite metà del composto di fragole sui savoiardi e aggiungete un po’ di succo per un sapore extra.
Quindi spalmate metà della crema al mascarpone sulle fragole e distribuitela uniformemente con una spatola. Aggiungete un altro strato di savoiardi, poi il composto di fragole rimanente. Spalmate l’ultimo strato di crema al mascarpone e livellatelo per una finitura elegante.
