Per la salsa:
250 g di brodo di pollo (preferibilmente a basso contenuto di sodio)
250 g di panna (o metà e metà per una versione più leggera)
1 cucchiaio di senape di Digione 1
cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di salsa di soia
60 g di zenzero macinato
Sale e pepe, a piacere
Per i noodles:
225 g di tagliatelle all’uovo grandi, cotte secondo le istruzioni sulla confezione
2 cucchiai di burro non salato (da mescolare con i noodles)
Per il condimento:
250 ml di mozzarella grattugiata (facoltativo, per una consistenza più morbida)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni
Fase 1: Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Ungere una teglia da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici).
Fase 2: Preparare le polpette
In una ciotola, unire la carne macinata, il pangrattato, il latte, l’uovo, la cipolla tritata, l’aglio, il sale, il pepe, il pimento e la noce moscata. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
