Se hai un barattolo di fiocchi d’avena e carote, prepara una torta! Ma è più che sufficiente.

2 carote medie (300 g), grattugiate
2 mele (320 g), grattugiate
Ingredienti:
Una manciata di noci tritate per guarnire
Istruzioni passo passo
Fase 1: Preparazione degli ingredienti
Macinare l’avena in un frullatore o robot da cucina fino a ottenere la consistenza di un porridge fine.
Grattugiare le carote e le mele con una grattugia fine.
Fase 2: Mescolare gli ingredienti umidi
In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a renderle spumose.
Aggiungere lo yogurt e il miele (o lo sciroppo) e mescolare bene.
Aggiungere le carote e le mele grattugiate, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Fase 3: Mescolare gli ingredienti secchi
Aggiungere l’avena, il lievito e la cannella (se utilizzata) agli ingredienti umidi. Mescolare fino a
ottenere una pastella densa e ben amalgamata.
Fase 4: Cuocere la torta
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e ungere o rivestire una teglia con carta da forno
. Cuocere per 30-35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Fase 5: Lasciare raffreddare e servire. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia. Tagliare a fette e servire tiepida o a temperatura ambiente.