Ingredienti:
4-5 zucchine
1 cipolla
450 grammi (1 libbra) di funghi
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
450 grammi (1 libbra) di formaggio cremoso o ricotta
1 uovo
200 grammi (7 once) di mozzarella 100
grammi (3 once) di parmigiano
Salsa marinara (quanto basta)
Olio vegetale
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo (facoltativo per un sapore più intenso)
Fasi di preparazione:
