Con l’arrivo del caldo estivo, è importante trovare un pasto rinfrescante, nutriente e facile da preparare. Questa fresca zuppa di barbabietole e cetrioli è un piatto leggero e appagante che vi piacerà preparare più e più volte. Questa zuppa acidula è perfetta per le giornate calde, quando avete bisogno di qualcosa che non debba rimanere a lungo sui fornelli o in forno. Immergetevi in questa ricetta, che diventerà sicuramente un punto fermo del vostro menù estivo.
Introduzione:
Le alte temperature estive richiedono piatti freschi e dissetanti, facili da preparare e deliziosi. Questa zuppa di barbabietole e cetrioli è proprio quello che ci vuole! La combinazione di sapori freschi e temperature fresche la rende il piatto perfetto per mantenersi freschi e riposati per tutta l’estate. In questo articolo, imparerai come preparare questa deliziosa zuppa, i suoi benefici per la salute e i suggerimenti per servirla al meglio.
Ingredienti
Per preparare questa zuppa rinfrescante avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2 barbabietole cotte
2 cucchiai di succo di limone
4 cetrioli freschi
3 uova sode
Un mazzo di cipollotti
Un mazzo di aneto
900 ml (3 3/4 tazze) di kefir o yogurt
300 ml (1 1/4 tazze) di acqua minerale
1-2 cucchiai di senape americana (delicata)
Sale e pepe nero macinato a piacere
Istruzioni
Per preparare la zuppa:
Preparare le barbabietole: Grattugiare le barbabietole cotte su una grattugia fine o media. Mettere in una casseruola capiente.
Aggiungere il succo di limone: Mescolare il succo di limone con le barbabietole grattugiate.
