Questo prezioso metodo di conservazione dei pomodori è stato tramandato di generazione in generazione da mia nonna e mia madre. È un modo meraviglioso per gustare i sapori dell’estate durante tutto l’inverno. Durante i mesi più freddi, la nostra tavola è impreziosita da una deliziosa insalata di pomodori, condita con spezie aromatiche. Questa ricetta è cara al cuore della nostra famiglia ed è sempre preparata con amore. Ingredienti e preparazione:
2,3-2,5 kg di pomodori, tagliati in quarti
6-7 spicchi d’aglio (2 spicchi per barattolo)
1 mazzetto di aneto fresco
1 mazzetto di prezzemolo
Altre erbe aromatiche a scelta, compresi i gambi
400-450 grammi di cipolle