I Pet de Nonne, conosciuti anche come “nun scoregge”, sono dei deliziosi bocconcini fritti della tradizione francese, croccanti fuori e soffici dentro, che si gustano caldi e spolverati di zucchero. Perfetti per Carnevale o per una merenda golosa, hanno una preparazione simile alla pasta choux, ma con una cottura in olio bollente.
Ingredienti
- 120 ml di latte
- 120 ml di acqua
- 100 g di burro a pezzetti
- 130 g di farina setacciata
- 4 uova
- 4 cucchiaini di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- Qualche goccia di estratto di vaniglia oppure acqua di fiori d’arancio
- 1 cucchiaio di rum
- 100 g di zucchero semolato o zucchero a velo
- Olio vegetale per friggere
