Sapevi che lievito e riso possono essere la base di molte ricette nutrienti, economiche e deliziose? I nostri nonni usavano questi semplici ingredienti per preparare piatti incredibili, ma molte di queste ricette sono state dimenticate nel tempo.
Oggi riscopriamo 5 ricette tradizionali in cui riso e lievito lavorano insieme per creare piatti gustosi, leggeri e digeribili!
1. Pane di riso fermentato (ricetta ancestrale)
Ideale per: Un pane leggero, senza glutine e ricco di probiotici.
Ingredienti
:
1 tazza di riso crudo
1 cucchiaino di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1 tazza di acqua tiepida
1 pizzico di sale
Preparazione:
Mettere il riso crudo in ammollo in acqua per 6 ore (o per tutta la notte).
Scolare e frullare con una tazza di acqua fino a formare un impasto liscio.
Aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale, quindi lasciare fermentare per 2 o 3 ore in un luogo caldo.
Versare in uno stampo e cuocere a 180 °C per 25-30 minuti.
✅Risultato: un pane morbido, leggero e leggermente dolce, perfetto per accompagnare i pasti!
2. Frittelle di riso fermentato (ricetta indiana Idli-Dosa)
