Un piatto che si scioglie in bocca, solare e saporito, a base di melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro fatta in casa e parmigiano, tipico del sud Italia.
Porzioni: da 4 a 6 persone
Preparazione: 40 min
Tempo di cottura: da 30 a 40 minuti
Livello: Facile
Costo: conveniente
Ingredienti:3 melanzane grandi
700 ml di coulis di pomodoro (o salsa di pomodoro fatta in casa)
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
Olio d’oliva
300 g di mozzarella grattugiata o a fette
60 g di parmigiano grattugiato
Qualche foglia di basilico fresco
Sale, pepe, origano secco
