Insalata di riso con gamberi, uova e verdure
Ingredienti (per 4 persone):
200 g di riso (basmati o a chicco lungo)
200 g di gamberi freschi sgusciati
1/2 cetriolo
10-12 pomodorini
4 uova
1 cucchiaio di olio d’oliva
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di senape (facoltativo)
Sale e pepe
Qualche rametto di prezzemolo o erba cipollina (per un tocco di freschezza)
