Biscotti al burro e noci pecan: una delizia per ogni occasione
I biscotti al burro e noci pecan sono un classico, che unisce il sapore ricco e nocciolato delle noci pecan alla cremosità e al burro di un biscotto ben fatto. Sono perfetti per le riunioni di famiglia, le feste o come spuntino delizioso. Di seguito, troverete una guida dettagliata passo dopo passo per preparare questi deliziosi biscotti.
Ingredienti:
Per preparare circa 24 biscotti, ti serviranno:
Per i biscotti:
1 tazza (2 panetti) di burro non salato, ammorbidito
1 tazza di zucchero di canna chiaro compatto
1/2 tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze e mezza di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza e mezza di noci pecan tritate, tostate
Guarnizione facoltativa:
Un pizzico di sale marino in fiocchi
Un goccio di cioccolato fuso per decorare
Procedimento passo passo
Fase 1: Tostare le noci pecan
Tostare le noci pecan ne esalta il sapore di nocciola e aggiunge una deliziosa croccantezza.
Preriscalda il forno a 175 °C.
Distribuisci uniformemente le noci pecan tritate su una teglia.
Tostale in forno per circa 7-10 minuti, mescolando a metà cottura. Fai attenzione a non farle bruciare. Togli le noci pecan dal forno e lasciale raffreddare completamente. Fase 2: Preparare l’impasto
Montare il burro e gli zuccheri:
In una ciotola capiente, utilizzare uno sbattitore elettrico o una planetaria per montare il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Aggiungere le uova e la vaniglia:
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Quindi incorporare l’estratto di vaniglia.
Unire gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito e il sale. Questo garantirà una distribuzione uniforme dell’agente lievitante e del sale in tutto l’impasto.
Unire gli ingredienti umidi e secchi:
Aggiungere gradualmente il composto secco a quello umido e sbattere a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Evitare di mescolare troppo, poiché questo può rendere i biscotti duri.
Incorporare le noci pecan:
Utilizzando una spatola, incorporare delicatamente le noci pecan tostate fino a distribuirle uniformemente.
