Questa straordinaria torta salata di zucchine unisce zucchine saltate in padella con una crosta morbida e dorata e tartine cremose per creare un piatto assolutamente irresistibile. Perfetta come piatto principale, contorno o antipasto sofisticato, questa ricetta trasforma delle semplici zucchine in qualcosa di davvero spettacolare. Ingredienti
per la torta di zucchine:
2 zucchine medie (circa 400 g)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
Per l’impasto:
4 tazze grandi
1/2 cucchiaino di caffè nero
1 cucchiaino di zucchero (per il colore dorato)
100 ml di latte intero
60 ml di olio extravergine di oliva
120 g di farina bianca
11 g di lievito in polvere
Per la copertura:
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Fase 1: Preparate le zucchine. Lavatele accuratamente e spuntatele. Con una mandolina o un coltello affilato, affettatele a fette sottili, spesse 3 mm. Questo garantirà una cottura uniforme e una presentazione gradevole.
