Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 200-300 g formaggio filante (fontina, scamorza, mozzarella)
- 4 fette di prosciutto cotto (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco (facoltativo)
Preparazione:
- Batticarne: battere leggermente le fette di pollo per renderle più sottili e flessibili.
- Ripieno: Disporre le fette di pollo su un tagliere. Se si utilizza il prosciutto, posizionarlo sopra le fette di pollo. Aggiungere il formaggio tagliato a striscioline o cubetti.
- Involtino: arrotolate ogni fetta di pollo e formate dei rotolini. Potete fissarli con degli stuzzicadenti per mantenerli compatti.
- Rosolare: Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente e friggere i panini su tutti i lati fino a doratura.
- Infornare: disporre gli involtini in una teglia. Aggiungere un rametto di rosmarino fresco e un filo d’olio. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e il formaggio fuso.
- Presentazione: Servire i panini caldi, accompagnati da verdure al forno o da un contorno di patate.
