Introduzione:
cucinare il riso può sembrare semplice, ma per ottenere la consistenza perfetta non basta solo acqua: leggero, aromatico e piccante. Chef professionisti e hotel utilizzano tecniche speciali e ingredienti segreti per perfezionare questo alimento base di tutti i giorni. Scopriamo i trucchi nascosti che gli hotel utilizzano per permettervi di preparare il riso a casa proprio come al ristorante.
❌ L’errore più comune: usare solo acqua.
Sebbene l’acqua sia la soluzione standard, spesso il risultato è un riso insipido e insapore. Gli hotel stanno migliorando il gusto, la consistenza e l’aroma del riso utilizzando ingredienti e metodi alternativi.
✅ Consigli per preparare un riso delizioso
1. Usa il brodo al posto dell’acqua.
Sostituisci l’acqua normale con brodo vegetale, di pollo o di manzo per esaltarne il sapore.
Ecco come fare:
Utilizzare la stessa quantità di brodo indicata sulla confezione e di acqua.
Scegliete un brodo a basso contenuto di sodio per controllare il contenuto di sale.
Il brodo fatto in casa aggiunge ancora più sapore al piatto.
Vantaggi:
Aggiunge ricchezza e complessità.
Esalta il sapore del piatto principale.
2. Tostare il riso prima della cottura
