Melanzane mediterranee al forno: consiglio questa ricetta dimagrante ai miei pazienti: leggera e deliziosa. Solo 230 calorie!
Le melanzane, appartenenti alla famiglia delle Solanacee, sono ricche di fibre, acqua, polifenoli e composti bioattivi come gli antociani. Queste proprietà nutrizionali le rendono particolarmente adatte a diete volte al controllo del peso, alla stabilizzazione dei livelli di glicemia e alla promozione della salute cardiovascolare.
Questo gratin di melanzane con pomodoro e mozzarella light è un’alternativa sana e gustosa ai piatti fritti. Il suo moderato contenuto calorico, l’elevato potere saziante e l’utilizzo di ingredienti semplici ma funzionali lo rendono un piatto ideale per chi soffre di colesterolo alto, insulino-resistenza, diabete di tipo 2 o per chi segue una dieta mediterranea ipocalorica.
Aglio, erbe aromatiche e pomodori forniscono una sinergia di composti antinfiammatori, mentre la bassa percentuale di mozzarella conferisce al piatto un sapore delizioso, bilanciando al contempo i grassi saturi. Il pangrattato, usato con parsimonia, aiuta a creare una crosta gratinata senza superare l’indice glicemico.
Melanzane al forno mediterranee, davvero sostanziose: ricche di fibre, povere di calorie e deliziose!
Melanzane al forno mediterranee
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Porzioni: 4 porzioni abbondanti
Calorie totali
: circa 920 kcal
Calorie per 100 grammi: circa 115 calorie
