Rosolare gli aromi: Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando non diventa traslucida. Quindi aggiungere il porro e il sedano nella padella e cuocere fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
Preparare le verdure: Aggiungere le carote, i peperoncini, le zucchine e le patate a cubetti. Mescolare bene per amalgamare tutte le verdure.
Condire e cuocere a fuoco lento: Aggiungere l’aglio tritato, il peperoncino (se utilizzato), il sale, il pepe nero e il timo nella padella. Mescolare bene. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti per far rilasciare i sapori.
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione: Versare il brodo vegetale e portare la zuppa a un leggero bollore. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando le verdure non saranno tenere. Preparare i crostini: Mentre la zuppa cuoce, preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Tagliare le fette di pane a cubetti per i crostini. Disporli su una teglia e spennellarli con olio d’oliva. Cospargere con sale, aglio secco, peperoncino e origano. Mescolare fino a quando il composto non sarà distribuito uniformemente. Cuocere i crostini nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Finitura e servizio: Una volta pronta la zuppa, toglierla dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato. Versare la zuppa calda nelle ciotole e guarnire ogni porzione con una manciata di crostini preparati.
Consigli di presentazione:
Abbinate questa sostanziosa zuppa di verdure con pane croccante o un’insalata fresca per un pasto completo e nutriente.
Guarnire ogni porzione con un cucchiaio di yogurt greco o un po’ di parmigiano grattugiato per una maggiore cremosità e sapore.
Consigli di cottura:
Potete personalizzare la zuppa a vostro piacimento con le vostre verdure o erbe aromatiche preferite.
Per una zuppa più densa, frullate alcune verdure cotte prima di aggiungere il brodo.
Benefici nutrizionali:
Questa zuppa di verdure è ricca di vitamine, minerali e fibre alimentari provenienti da diverse verdure, che favoriscono la salute e il benessere generale. Il pane tostato integrale fatto in casa contiene carboidrati complessi e fibre, che aiutano a sentirsi sazi e soddisfatti.
L’olio d’oliva aggiunge grassi monoinsaturi salutari per il cuore al piatto, mentre erbe fresche come il prezzemolo forniscono ulteriori antiossidanti e sapore.
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta è vegetariana e può essere facilmente resa vegana utilizzando brodo vegetale ed omettendo il peperoncino facoltativo.
Chi soffre di sensibilità al glutine può usare pane senza glutine per preparare i crostini.
Perché amerai questa ricetta:
Questa sostanziosa zuppa di verdure con crostini fatti in casa è un pasto delizioso e nutriente, adatto a ogni occasione. Che tu voglia riscaldarti in una giornata fredda o semplicemente desiderare un pasto sano e saporito, questa ricetta è perfetta. Con i suoi sapori ricchi, le consistenze sostanziose e la deliziosa croccantezza dei crostini fatti in casa, diventerà sicuramente una delle tue preferite in cucina. Quindi, raccogli i tuoi ingredienti e preparati per un piatto pieno di bontà nutriente!
Conclusione:
In breve, questa sostanziosa zuppa di verdure con crostini fatti in casa è molto più di un semplice pasto: è un piatto confortante e nutriente che soddisfa sia il corpo che l’anima. Con i suoi colori vivaci, i sapori intensi e gli ingredienti sani, è un piatto che regala gioia a ogni boccone. Che la gustiate in una fredda sera d’inverno o come pranzo leggero in un pomeriggio soleggiato, questa zuppa diventerà sicuramente un punto fermo del vostro repertorio culinario. Quindi invitate i vostri cari, servite la zuppa e assaporate i semplici piaceri di un pasto cucinato in casa. Buon appetito!
