Tagliate il cetriolo a cubetti (potete lasciare la buccia per aggiungere più fibre).
Tagliate a dadini anche i pomodori ed eliminate il succo in eccesso.
Tritate finemente la cipolla e, se volete attenuarne il sapore, lasciatela in ammollo in acqua fredda per 5 minuti.
Tagliare il peperoncino a pezzetti molto piccoli.
Tritare finemente il prezzemolo .
Mescolare tutte le verdure in una ciotola.
Aggiungere il succo di limone , l’olio d’oliva , il sale e il pepe .


Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio schiacciato per un sapore più intenso.
L’insalata è più buona se lasciata raffreddare in frigorifero per 10-15 minuti: i sapori si mescolano e si sprigiona tutto l’aroma!
Servitelo da solo come pasto leggero o come contorno per pesce o pollo alla griglia.
