In un pentolino, mescolate 80 g di zucchero con 30 g di amido di mais.
Aggiungete gradualmente 500 g di latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa.
Trasferire il budino in una ciotola e conservare in frigorifero per 20 minuti.
Per preparare la salsa ai lamponi:
In un pentolino, mescolate 200 g di lamponi congelati con 50 g di zucchero.
Sciogliete 10 g di amido di mais in 50 g di acqua fredda e aggiungeteli ai lamponi.
Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa. Lasciate
raffreddare la salsa di lamponi in frigorifero per 1 ora.
Versate il budino raffreddato nelle coppette da dessert.
Condite il budino con la salsa di lamponi raffreddata.
Buon appetito!
