Preparazione iniziale:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e imburra una tortiera da 22–24 cm di diametro oppure rivestila con carta da forno.
Montare le uova:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso (circa 5-6 minuti con fruste elettriche).
Aggiunta dei liquidi:
Aggiungi l’olio a filo, il succo d’arancia e la scorza grattugiata. Mescola delicatamente per non smontare il composto.
Incorporare gli ingredienti secchi:
Setaccia farina, lievito e un pizzico di sale. Uniscili gradualmente al composto liquido, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Cottura:
Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie. Cuoci in forno per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Raffreddamento e decorazione:
Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
🍽️ Suggerimenti per servire e conservare
Servire: accompagnala con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco speciale.
Decorazione extra: guarnisci con fettine sottili d’arancia caramellate o scorzette candite per un effetto scenografico.
Conservazione: la torta si mantiene morbida fino a 4 giorni, conservata in un contenitore ermetico o coperta da una campana per dolci.
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