Per questa ricetta utilizzo pomodori sodi e carnosi. Taglio i pomodori grandi in 2 o 4 pezzi.
Ho messo 2 kg di pomodori in un tritacarne. Si possono frullare con un frullatore.
Ho messo 2 kg di peperoni nel tritacarne.
Io macino anche 200 g di aglio in un tritacarne.
Per renderlo più saporito e aromatico, vi sorprenderà
, prendo 50 grammi di peperoncino e rimuovo i semi. Naturalmente, è meglio regolare la quantità di peperoncino a proprio gusto e macinarlo in un tritacarne.
Trito finemente il prezzemolo e il basilico.
Aggiungo 2 cucchiaini di sale con un cucchiaio e 4 cucchiai di zucchero. Mescolo per sciogliere completamente il sale e lo zucchero.
Metto tutto in bottiglie o barattoli puliti e sterilizzati. Questa salsa si conserva in frigorifero per circa un mese.
