Spaghetti con fagiolini e pomodorini
Nella stessa pentola di acqua salata, cuocere gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli, conservando un mestolo di acqua di cottura.
3. Rosolare le verdure
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio tritato e farlo rosolare leggermente.
Aggiungere i pomodorini e farli rosolare per 5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere i fagiolini e il peperoncino (se utilizzato), quindi mescolare.
4. Assemblare
Mescolate gli spaghetti cotti nella padella. Aggiungete un po’ di acqua di cottura se necessario per legare il tutto.
Mescolare bene per ricoprire la pasta con i sapori.
5. Servire
Regolare di sale e pepe.
Servire caldo, cosparso di basilico fresco e, a piacere, di parmigiano.
Trucco
Per un sapore ancora più frizzante, potete aggiungere delle olive nere o un po’ di scorza di limone!
