Preparazione:
Scaldare il latte – Versare il latte in un pentolino e scaldarlo a fuoco medio, senza però portarlo a ebollizione. Se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero ed estratto di vaniglia per addolcire e aromatizzare il latte.
Addensare il latte – Per ottenere una consistenza cremosa, aggiungere da 1 a 2 cucchiai di fecola di patate o amido di mais. Mescolare la fecola con una piccola quantità di latte freddo e versarla nel latte rimanente. Mescolare fino a quando il latte non si addensa leggermente, circa 1 o 2 minuti. Questo conferisce al dessert la consistenza di un budino, ma senza l’uso di gelatina.
Versare nelle ciotole: quando il composto si addensa, versarlo in piccole ciotole o tazze.
Aggiungi la frutta: metti della frutta fresca sopra. Puoi tagliarla a pezzetti o lasciarla intera, a seconda dei tuoi gusti. Fragole, lamponi, mirtilli, mirtilli rossi e persino banane sono eccellenti!
Conserva in frigorifero o servi caldo: se preferisci, puoi mettere il dessert in frigorifero per qualche minuto per raffreddarlo un po’, ma è altrettanto buono anche caldo.
Facoltativo: il dessert può essere cosparso con un po’ di cannella o cacao in polvere come spuntino.
