Disporre le patate direttamente sulla griglia centrale del forno, con una teglia da forno sulla griglia sottostante per raccogliere eventuali gocce.
Cuocere in forno per 50-60 minuti o finché le patate non risultano tenere se forate con una forchetta.
Fase 5: Servire:
Togliete le patate al forno dal forno e lasciatele raffreddare per qualche minuto.
Tagliare ogni patata nel senso della lunghezza e sgranarne l’interno con una forchetta.
Aggiungete i vostri condimenti preferiti e servite caldo.
Consigli e note di cucina:
Scelta delle patate : per ottenere risultati ottimali, usate patate rosse, poiché hanno un alto contenuto di amido che le rende ideali per la cottura al forno.
Pelle croccante : per una pelle ancora più croccante, cuoci le patate senza avvolgerle nella carta stagnola. La carta stagnola trattiene l’umidità, rendendo la pelle più morbida.
Cottura uniforme : assicurati che le patate abbiano dimensioni simili in modo che cuociano in modo uniforme.
Varianti:
Patate al forno con aglio ed erbe aromatiche : strofinate le patate con aglio tritato ed erbe aromatiche essiccate, insieme all’olio d’oliva, per un sapore più intenso.
Patate ripiene di formaggio : dopo la cottura, svuotatele e mescolatele con formaggio grattugiato, panna acida e cipollotti. Rimettete il composto nelle bucce e cuocete per altri 10 minuti.
Patate al forno ripiene : guarnite con panna acida, pancetta sbriciolata, formaggio cheddar grattugiato ed erba cipollina tritata per ottenere una classica patata ripiena.
