Ricetta per un impasto per pizza leggero e spumeggiante a basso contenuto di lievito

1️⃣ Attivazione  🍞 del lievito : in una ciotola, mescolate l’acqua, il lievito e lo zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti, finché non inizia a formarsi la schiuma.
2️⃣ Aggiungere la farina e il sale  🌾 – Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare. Incorporare il lievito attivato e l’olio d’oliva.
3️⃣ Impastare l’impasto  ✋ : mescolare con un cucchiaio, quindi impastare per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto elastico.
4️⃣ Prima lievitazione  ⏳ : coprite la ciotola con un foglio di alluminio e lasciate riposare per 12-24 ore in frigorifero.
5️⃣ Seconda lievitazione  🫧 : dopo averlo tolto dal frigorifero, lasciare riposare l’impasto per 30 minuti affinché torni a temperatura ambiente.
6️⃣ Per dare forma alla pizza  🍕 : ungere l’impasto con le mani e stenderlo delicatamente su una teglia.
7️⃣ Cuocere in forno a 250°C  🔥 per 7-10 minuti sul ripiano più basso del forno.
🍯 Perché ti piacerà questa ricetta?
💯 Ultra leggera e piena di bolle: la torta perfetta!
🔥 Formaggio a lunga stagionatura = il gusto migliore!
🫒 Croccanti fuori, morbidi dentro!
⏳ Poco lievito = facile da digerire e delicato!