1. Preparare il lievito:
in una ciotola, mescolare l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma.
2. Impastare:
in una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale. Fare un buco al centro e versare il composto di lievito, yogurt e olio d’oliva.
3. Impastare:
mescolare bene fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Impastare per 8-10 minuti fino a quando l’impasto non diventa elastico.
4. Fermentazione: