Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (gas mark 6).
Preparare i pomodori:
Lavare i pomodori e tagliarli a metà nel senso della larghezza.
Salare leggermente la superficie e lasciarli scolare per qualche minuto su carta assorbente.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescolare l’aglio tritato, il pangrattato, il prezzemolo e le erbe di Provenza.
Aggiungere un filo d’olio d’oliva e mescolare bene.
Riempire i pomodori:
Disporre le metà di pomodoro in una pirofila.
Spalmare il composto di pangrattato su ogni pomodoro.
Irrorare con un filo d’olio d’oliva. Cuocere
in forno
per 25-30 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Servire:
Gustare caldi come contorno con carne, pesce o semplicemente con il pane tostato! Consiglio: Per un sapore ancora più intenso, aggiungere qualche scaglia di Parmigiano o del basilico fresco dopo la cottura! Buon appetito!