Sale: a piacere
Olio extravergine di oliva: q.b.
Questi ingredienti sono fondamentali per creare una pastella ricca e saporita, che darà vita a un piatto finale estremamente gustoso e appagante.
Istruzioni
per la preparazione dell’impasto: in una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, il formaggio grattugiato, le uova e il pane precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato. Aggiungete anche il sale.
Aroma: Aggiungere il prezzemolo tritato e un po’ di vino bianco, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
Preparazione del polpettone: su un piano di lavoro, cospargere di pangrattato e stendere la pasta in un rettangolo. Distribuire le fette di mortadella sopra e arrotolare la pasta, partendo da un lato corto, fino a formare un cilindro.
Sigillatura: sigillare bene i bordi del polpettone premendo con le dita per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
