PREPARAZIONE
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, l’olio d’oliva, il prezzemolo, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe.
Formare delle palline con il composto di carne e infarinarle.
Scaldate un altro po’ di olio d’oliva in una padella e cuocete le polpette per 5 minuti per lato, o fino a quando non saranno croccanti e dorate.
Versate il vino e l’acqua nella padella con le polpette e cuocete a fuoco basso per altri 10 minuti.