Passo dopo passo: come preparare le polpette
di riso ripiene di tonno 1. Preparare la
base di riso Mettere il riso freddo in una ciotola. Aggiungere l’uovo e un pizzico di sale e mescolare bene fino a quando il composto non diventa leggermente appiccicoso. Questo aiuta le palline a mantenere la loro forma.
2. Preparare il ripieno
In una ciotola a parte, mescolare il tonno sgocciolato con la maionese, la cipolla tritata e, se desiderato, il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.
3. Formare le palline: disporre una porzione di riso schiacciato (come base) su un pezzo di pellicola trasparente o con le mani bagnate
. Al centro, mettere un cucchiaino di ripieno di tonno. Quindi chiudere con il riso e formare una palla compatta. Assicurarsi che il ripieno sia ben coperto.
4.
Passare ogni pallina nel pangrattato e premerle leggermente in modo che aderiscano bene su tutti i lati.
Passo dopo passo: come preparare le polpette
di riso ripiene di tonno 1. Preparare la
base di riso Mettere il riso freddo in una ciotola. Aggiungere l’uovo e un pizzico di sale e mescolare bene fino a quando il composto non diventa leggermente appiccicoso. Questo aiuta le palline a mantenere la loro forma.
2. Preparare il ripieno
In una ciotola a parte, mescolare il tonno sgocciolato con la maionese, la cipolla tritata e, se desiderato, il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe.
3. Formare le palline: disporre una porzione di riso schiacciato (come base) su un pezzo di pellicola trasparente o con le mani bagnate
. Al centro, mettere un cucchiaino di ripieno di tonno. Quindi chiudere con il riso e formare una palla compatta. Assicurarsi che il ripieno sia ben coperto.
4.
Passare ogni pallina nel pangrattato e premerle leggermente in modo che aderiscano bene su tutti i lati.
5. Frittura:
Scalda abbondante olio in una padella profonda. Quando è caldo (ma non fumante), friggi le palline di riso fino a doratura e croccantezza. Lasciale scolare su carta assorbente.
Usa
riso bianco a chicco corto o di tipo giapponese, che tende ad essere più colloso e facile da legare.
Versione al forno: Disponi le palline su una teglia unta o foderata con carta da forno, spruzza con un po’ di spray da cucina e cuoci a 200 °C per circa 20-25 minuti fino a doratura.
Se preferisci un sapore più leggero, puoi cuocerle in una friggitrice ad aria o in forno e spennellarle con un po’ d’olio.
Per una versione più saporita, potete aggiungere al riso erbe o spezie fresche, come prezzemolo, curcuma o curry.
Possono essere congelati crudi (già assemblati e impanati) e fritti direttamente dal congelatore, se necessario.
