Step 1
Per preparare il pesto, parti spremendo il succo dei due limoni nel boccale di un frullatore.

Step 2
Grattugia anche la scorza dei due limoni.

Step 3
Versa nel boccale anche i pinoli: per un gusto più intenso, puoi prima tostarli per 3-4 minuti in padella o in forno caldo.

Step 4
Copri con un filo generoso di olio extravergine di oliva.

Step 5
Unisci il parmigiano grattugiato, poi insaporisci con un pizzico di sale e di pepe.

Step 6
Infine, completa con il basilico e con il prezzemolo.

Step 7
Frulla per circa 1 minuto, fino a ottenere una crema dalla consistenza liscia e omogenea.

Step 8
Una volta pronto, trasferisci il pesto di limoni in un vasetto sterilizzato.

Step 9
Il tuo pesto di limoni è pronto: puoi conservarlo in frigo o usarlo subito.