4. Zuppa di riso fermentato (ricetta tradizionale cinese)
Ideale per: stimolare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
Ingredienti:
1 tazza di riso cotto
1 cucchiaio di lievito di riso (o lievito di birra)
3 tazze d’acqua
1 cucchiaio di miele o zucchero
Istruzioni:
Fai bollire il riso cotto con l’acqua per 15 minuti.
Aggiungi il lievito e lascia fermentare a temperatura ambiente per 6 ore.
Riscalda delicatamente prima di servire con il miele.
✅Risultato: Una zuppa dolce e leggermente frizzante, ricca di probiotici!
5. Riso al forno leggermente lievitato (ricetta del riso soffiato fatto in casa)
Ideale per: Una colazione croccante e deliziosa.
Ingredienti:
1 tazza di riso cotto
1 cucchiaino di lievito di birra
1 cucchiaio di miele o zucchero
1 cucchiaio di burro o olio di cocco
Preparazione:
Mescolare il riso cotto con il lievito e lasciare riposare per 1 ora.
Stenderlo su una teglia e cuocere a 160 °C per 20 minuti.
Mescolare con miele o zucchero e lasciare raffreddare per ottenere chicchi croccanti.
✅Risultato: Riso soffiato fatto in casa, perfetto con latte o yogurt!
