🍽 Preparazione prima della cottura:
Disporre le patate ripiene su una teglia foderata con carta da forno. Cospargere con la pancetta rimanente e, se siete particolarmente golosi, aggiungere un po’ di formaggio grattugiato.🔥 Cottura finale
Cuocere in forno per 12-15 minuti a 200°C, fino a quando la superficie non sarà dorata e gratinata.🌱 Finitura e servizio
Togliere le patate dal forno, cospargere con erba cipollina fresca tritata e lasciare raffreddare per 2 minuti. Gustare subito 😋.
Consigli dello chef
✨ Risparmio di tempo : prepara il ripieno mentre la pancetta sta dorando, risparmiando qualche minuto prezioso.
✨ Versione più leggera : sostituisci la crème fraîche con della ricotta densa (20% di grassi).
✨ Pelle croccante : spennella l’esterno dei gusci con un po’ di olio d’oliva prima della cottura per una finitura ancora più croccante.
Con cosa servirli?
Queste patate ripiene si sposano meravigliosamente con:
🥗un’insalata verde croccante,
🥩carne alla griglia (come una bistecca di costata o petto d’anatra)
🍷o semplicemente con un bicchiere di vino bianco secco o un rosé fresco per un aperitivo.
