2. Assemblare e cuocere la pasta sfoglia

Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).

Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.

Distribuire il ripieno al centro della pasta, lasciando liberi i bordi.

Tagliare delle strisce oblique dai lati dell’impasto per formare una treccia (come mostrato nella foto).

Ripiegare le estremità, quindi intrecciare le strisce, incrociandole sul ripieno.

Spennellare il tutto con il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ d’acqua.

Cuocere in forno per 25-30 minuti, finché la pasta non diventa dorata e croccante.

Consigli dello chef:

È possibile sostituire il prosciutto con petto di pollo, avanzi di arrosto o una versione vegetariana con spinaci.

Il formaggio fa la differenza: non esitate a provare un mix di Gruyère e Parmigiano per un sapore ancora più deciso.

Per una versione ancora più golosa, aggiungete un cucchiaio di crème fraîche al ripieno.