- Preparazione degli ingredienti:
- In una ciotola, mescolate la ricotta, le uova, l’estratto di vaniglia (se lo usate), il miele o lo sciroppo d’acero (se lo usate) e un pizzico di sale.
- Impastare l’impasto:
- Sbattete gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Cucina:
- Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versare una piccola quantità di pastella nella padella calda e stenderla leggermente fino a formare una frittella sottile.
- Cottura veloce:
- Cuocere la crêpe per circa 1 o 2 minuti per lato, fino a doratura.
- Ripetere:
- Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente.
- Servire:
- Servite i pancake caldi con i vostri condimenti preferiti, come frutta fresca, yogurt, miele o noci.
Questi pancakes al formaggio fresco senza farina sono leggeri e deliziosi. Sono un’opzione veloce e sana per la colazione o la merenda. Sentiti libero di personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti extra come frutti di bosco, cannella o limone, a seconda dei tuoi gusti.
