Ogni volta che mia madre lo preparava nei giorni più frenetici, spariva in pochi secondi.
Insalata di patate cremosa e
spessa Porzioni: 6
Ingredienti
900 g di patate Yukon Gold, pelate e tagliate a pezzi di 2,5 cm 250 ml
di maionese
2 cucchiai di senape di Digione 1
cucchiaio di aceto di mele 1
cucchiaino di sale 1/2 tazza
di pepe nero 1/2 tazza di
sedano tritato 60 ml
di cipolla rossa tritata
3 uova sode, tritate
2 cucchiai di aneto fresco tritato
Istruzioni
Mettere le patate in una casseruola capiente e coprirle con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire. Cuocere finché le patate non saranno tenere, circa 10-15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, sbattere insieme la maionese, la senape di Digione, l’aceto di mele, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
spessa Porzioni: 6
Ingredienti
900 g di patate Yukon Gold, pelate e tagliate a pezzi di 2,5 cm 250 ml
di maionese
2 cucchiai di senape di Digione 1
cucchiaio di aceto di mele 1
cucchiaino di sale 1/2 tazza
di pepe nero 1/2 tazza di
sedano tritato 60 ml
di cipolla rossa tritata
3 uova sode, tritate
2 cucchiai di aneto fresco tritato
Istruzioni
Mettere le patate in una casseruola capiente e coprirle con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire. Cuocere finché le patate non saranno tenere, circa 10-15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, sbattere insieme la maionese, la senape di Digione, l’aceto di mele, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto liscio.
