Preparazione dell’impasto :
In una ciotola mescolate la farina, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungere lo yogurt bianco, l’olio d’oliva e iniziare a mescolare.
Aggiungere gradualmente acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Impastare per circa 5 minuti fino a quando l’impasto diventa morbido.
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate riposare l’impasto per 20 minuti .
Dare forma ai naan :
Dividere l’impasto in 8 porzioni uguali.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni porzione in un cerchio di circa 15 cm di diametro.
Cospargere generosamente con formaggio Gruyère grattugiato il centro di ogni disco di pasta.
Ripiegare la pasta per racchiudere il formaggio, quindi premere leggermente per sigillare i bordi.
Stendete con cura ogni pallina ripiena fino a formare un disco piatto di circa 1 cm di spessore .
Cucinare :
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
Mettere un naan nella padella calda e cuocerlo per 2 o 3 minuti per lato, finché non diventa dorato e il formaggio all’interno non si è sciolto.
Togliere il naan dalla padella e posizionarlo su una griglia.
Ripetere con le altre porzioni di impasto. Un pranzo soleggiato.
Servizio :
Servite i naan al formaggio caldi, accompagnati dai vostri piatti indiani preferiti, come curry, dhal o pollo al burro.
Potete gustarli anche con una salsa allo yogurt piccante o con il chutney di mango per aggiungere un tocco di freschezza .
Naan al formaggio fatti in casa: pane al formaggio indiano
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