š©āš³Ā Preparazione
Taglia le barbabietole a cubetti.
Inseriscile in un contenitore alto da frullatore a immersione.
AggiungiĀ latte di soiaĀ eĀ sale.
Inizia a frullare, poiĀ versa a filo lāolio, lentamente.
Continua a frullare finchĆ© il composto diventaĀ denso e cremoso.
Aggiungi il succo di limone e frulla ancora 30-60 secondi.
Versa in un barattolo di vetro con coperchio eĀ conserva in frigo.
š„Ā Consigli per la riuscita perfetta
ā Ā Latte e olio devono essere a temperatura ambiente.
ā Ā UsaĀ olio di semiĀ per un gusto neutro, o olio di avocado per una versione gourmet.
ā Ā Il succo di limone aiuta a stabilizzare lāemulsione e aggiunge freschezza.
šĀ Varianti Golose
| Tipo | Aggiunta |
|---|---|
| Cremosa | Sostituisci il latte conĀ panna vegetale |
| Saporita | Aggiungi 1 cucchiaio diĀ senape di Digione |
| Piccante | Un peperoncino rosso fresco o in polvere |
| Aromatica | 1 cucchiaio diĀ erba cipollinaĀ tritata o timo limone |
| Proteinica | Aggiungi 1 cucchiaio diĀ tofu morbidoĀ per una consistenza tipo mousse |
š§Ā Conservazione
In frigo, in barattolo ermetico
Durata:Ā 3-4 giorni
Se noti separazione, mescola o frulla di nuovo
š½ļøĀ Come usarla
ComeĀ salsa per burger vegetali
Per accompagnareĀ verdure grigliate o al vapore
In alternativa al burro nelleĀ tartine salate
ComeĀ condimento per insalate di riso o patate
In unaĀ buddha bowlĀ per aggiungere colore e gusto
š¢Ā Valori nutrizionali indicativi (per 1 cucchiaio)
Calorie: ~40 kcal
Grassi: ~4g
Zuccheri: <1g
100% vegana, senza colesterolo
Vuoi che ti crei:
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ā Ā UnaĀ tabella comparativaĀ con maionese classica e altre versioni veg
