Consiglio: assicuratevi che l’acqua sia tiepida, non calda, altrimenti il lievito non morirà.
2️⃣Impastare l’impasto:
Aggiungete la farina e il sale al composto di lievito. Mescolate con un cucchiaio o una spatola fino a ottenere un impasto liscio. L’impasto si attaccherà: è del tutto normale!
Non c’è bisogno di impastare! L’impasto sviluppa naturalmente glutine durante la fermentazione.
3️⃣Coprire
la ciotola con un canovaccio pulito o con pellicola trasparente e lasciare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora o finché non raddoppia di volume.
Luoghi ideali per la crescita:
Una superficie di lavoro calda.
Vicino a una finestra soleggiata.
Cuocere in forno con la luce accesa (forno spento).
4️⃣Forme e una seconda vita.
Una volta raddoppiato il volume dell’impasto, ungete leggermente una teglia di 23 x 13 cm con olio o spruzzatela con uno spray antiaderente. Versate l’impasto nella teglia e livellate delicatamente la superficie. Lasciate lievitare l’impasto per altri 30 minuti, finché non fuoriesce leggermente dai bordi della teglia.
5️⃣Cottura perfetta
: preriscaldare il forno a 190 °C. Cuocere il pane per 30-35 minuti, fino a doratura.
