Qualche rametto di erba cipollina o prezzemolo fresco tritato

Opzionale: 1 piccola carota grattugiata o piselli cotti

Preparazione:

Cuocere il riso

Sciacquare il riso in acqua fredda fino a quando non diventa trasparente.

Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare completamente.

Preparare il condimento

In una ciotola, mescolare la maionese (o lo yogurt), il succo di limone, la senape, il sale e il pepe.

Assemblare l’insalata

In un’insalatiera, unire il riso raffreddato, il tonno a fiocchi, la cipolla (o lo scalogno), il cetriolo, il peperone e l’erba cipollina.

Aggiungere il condimento e mescolare bene per ricoprire tutti gli ingredienti.

Refrigerare

Lasciare riposare in un luogo fresco per almeno 30 minuti prima di servire per consentire ai sapori di amalgamarsi bene.