Marinare la carne: tagliare la carne in pezzi di dimensioni adeguate e immergerli nella marinata. Ricoprire bene ogni pezzo in modo che la marinata venga assorbita completamente.
Tempo di marinatura: Coprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte. Questo permetterà alla carne di diventare meravigliosamente tenera.
Preparazione: Scaldare l’olio vegetale in una padella e cuocere a fuoco medio, girando ogni pochi minuti, finché le verdure non saranno dorate. Quindi aggiungere un po’ d’acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
Porzione: puoi servire la carne finita con i tuoi contorni preferiti, come riso o verdure arrosto.
Suggerimenti per servire e conservare
Porzione: la carne è più buona subito dopo la cottura, quando è ancora calda e succosa.
Conservazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldare a fuoco basso per evitare che si secchino.
Varianti
Marinata piccante: aggiungi alla marinata le tue spezie preferite, come coriandolo, curcuma o paprika affumicata, per dare alla carne un sapore più intenso.
Versione vegana: puoi usare lo stesso trucco per marinare verdure più sode, come melanzane o tofu.
Domande frequenti
Posso sostituire lo yogurt normale con qualcos’altro? Sì, puoi sostituire lo yogurt con kefir, latticello o latte di cocco per ottenere un effetto simile.
Quale carne è più adatta a questo metodo? Questo metodo funziona bene con manzo, agnello e persino pollame.
Posso ridurre il tempo di marinatura? Per risultati ottimali, si consiglia una marinatura di almeno quattro ore. Un tempo di marinatura inferiore potrebbe rendere la carne meno tenera.
