Assemblaggio finale
Fase 13: Riempire i pirottini Togliere le basi dei biscotti raffreddate dal frigorifero. Versare delicatamente la ganache tiepida in ogni pirottino, riempiendolo quasi fino all’orlo. Il contrasto tra la base fredda e solida e la ganache tiepida crea la perfetta combinazione di texture.
Fase 14: Livellare e lisciare Picchiettare delicatamente gli stampi sul tavolo per livellare la ganache ed eliminare eventuali bolle d’aria. Utilizzare una piccola spatola a gomito o il dorso di un cucchiaio per lisciare la superficie, se necessario.
Fase 15: Raffreddamento finale Rimettere i pirottini riempiti in frigorifero e lasciarli raffreddare per almeno 2 ore, o fino a quando la ganache non si sarà completamente solidificata. Per risultati più sodi, lasciarli raffreddare per 4 ore o per tutta la notte.
Informazioni nutrizionali e tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di raffreddamento: 2-4 ore Tempo totale: da 2 ore e 20 minuti a 4 ore e 20 minuti Porzioni: 6-8 persone Calorie per porzione: circa 385 calorie
Benefici nutrizionali: ogni porzione fornisce grassi sani derivanti da mandorle e cioccolato fondente, insieme agli antiossidanti del cacao. Le mandorle forniscono proteine, vitamina E e magnesio, mentre il cioccolato fondente offre flavonoidi che favoriscono la salute del cuore.
