I pomodori preparati in questo modo si conservano per tutto l’inverno: fantastici! | Non c’è bisogno di aceto o acqua!

    1. Per prima cosa tagliate a metà i pomodori, eliminando la parte più vicina al gambo, e poi tagliateli a spicchi.
    2. Disponeteli ora su teglie foderate con carta da forno, condite con sale, timo e rosmarino e   infornate per 1 ora a 200°C  .
    3. Nel frattempo mettete a bagno l’aglio per facilitarne la rimozione della buccia, poi tritatelo finemente con un coltello.
    4. Ora lavate e asciugate alcuni   barattoli da 600 ml  , mettete aglio, timo e rosmarino sul fondo, riempiteli con i pomodori e cospargeteli di tanto in tanto con altro aglio, timo e rosmarino.
  1. Infine aggiungete l’olio, chiudete il coperchio, capovolgete   i barattoli, lasciate riposare per 10 ore  , capovolgeteli di nuovo e conservateli in un luogo asciutto tutto l’anno.

Note e consigli

Se vi avanzano dei pomodori, metteteli in una grande ciotola, conditeli con sale grosso, lasciateli essiccare al sole, chiudeteli in sacchetti di plastica e conservateli in frigorifero.

Riferimenti bibliografici

Domande frequenti

  • Come conservare i pomodori tutto l’anno?
    Per conservare i pomodori tutto l’anno, è necessario seguire una ricetta speciale che prevede la cottura in forno con olio, aglio, timo e rosmarino, per poi conservarli in barattoli in un luogo asciutto.
  • Quali ingredienti servono per conservare i pomodori?
    5 kg di pomodori piccoli e carnosi, 30 ml di olio d’oliva per barattolo, 1 testa d’aglio, timo o rosmarino e sale.
  • Cosa fare con i pomodori avanzati?
    Se vi avanzano dei pomodori, metteteli in una ciotola capiente, conditeli con sale grosso, lasciateli essiccare al sole, chiudeteli in sacchetti per il congelatore e conservateli in frigorifero.