1. Il colesterolo alimentare non è una preoccupazione importante per la maggior parte delle persone

Un uovo sodo contiene circa 186 mg di colesterolo, principalmente nel tuorlo.

Le ricerche dimostrano che il colesterolo alimentare ha solo un impatto minimo sui livelli di colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone.

Le linee guida dietetiche statunitensi 2020-2025 non stabiliscono più un limite per il colesterolo alimentare, ma ne raccomandano la moderazione.

Tuttavia:

Le persone affette da diabete di tipo 2, ipercolesterolemia familiare o con una storia di malattie cardiache potrebbero dover limitare l’assunzione di tuorlo d’uovo.

In questi casi, contattare un medico.

2. Le uova sode potrebbero essere migliori delle uova fritte

Sobbollire le uova evita l’aggiunta di grassi saturi e oli ossidati, che possono danneggiare i vasi sanguigni. Questo probabilmente rende le uova sode un’alternativa migliore per il cuore rispetto alle uova fritte nel burro o negli oli trasformati.

Conclusione

Mangiare un uovo sodo al giorno al mattino può essere generalmente sicuro e favorire la salute dei vasi sanguigni, soprattutto se inserito in una dieta equilibrata ricca di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani.

Se soffri già di malattie cardiache, diabete o colesterolo alto, è consigliabile discutere il consumo di uova con un medico o un dietologo.