“Il sedano fresco è ottimo per l’alimentazione perché contiene molte vitamine e minerali. Una tazza di sedano crudo tritato (circa 100 grammi) contiene approssimativamente:
16,2 calorie
3,5 grammi di carboidrati
0,7 grammi di Aew
0,2 grammi di grano
1,6 grammi di fibra
29,6 microgrammi di vitamina K (37% AQ)
453 unità internazionali (9% AQ)
36,5 microgrammi di folato (9% AQ)
263 milligrammi di bovini (8% ak)
3,1 milligrammi di vitamina C (5% AQ)
0,1 milligrammi di manganese (5% Ott)
0,1 milligrammi di vitamina B6 (4% AQ)
40,4 mg di calcio (4% di acqua)
0,1 milligrammi di riboflavina (3% AQ)
11,1 milligrammi di magnesio (3% AQ)
Il sedano contiene anche vitamina E, niacina, acido pantotenico, ferro, fosforo, zinco e selenio. »
