N.B. Acqua
Preparazione
1. Per prima cosa, immergere i panini tagliati grossolanamente in acqua tiepida. Portare a ebollizione una pentola capiente d’acqua.
Immergere il cavolo cappuccio, con il gambo rivolto verso l’alto, nell’acqua calda e lasciarlo sobbollire brevemente. Togliere il cavolo cappuccio e staccare le foglie esterne. Ripetere l’operazione più volte per assicurarsi di avere abbastanza foglie.
2. Quindi, mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere i panini ben strizzati, l’uovo e la cipolla tritata finemente. Condire moderatamente con sale e pepe e impastare bene.
