ISTRUZIONI
1. Grattugiare le zucchine, scolarle e lasciarle asciugare per 15 minuti.
2. Preparare la pastella mescolando la farina, le uova, il parmigiano, il latte e il lievito.
3. Aggiungere le zucchine e il peperone alla pastella.
4. Versare un cucchiaio di pastella nell’olio caldo e cuocere per 2-3 minuti per lato.
5. Cospargere di sale e servire caldo.
